Hudut sistemleri olmamasına karşın bitkiler de görür, duyar ve koku alırlar. Bu duyumlar bir insanın algılayışından elbette farklıdır lakin temelde tıpkı emeli karşılar. Bitkilerin daha düzgün beslenmek için ışığa hakikat uzaması, ömür döngüsünü devam ettirmek için yaprak dökmesi üzere fizikî birçok değişim bu algılamalar sayesinde olur.
Uyaranlar aracılığıyla havadaki uçucu unsurların algılanması kokuyu oluşturur. Beşerler burunlarındaki hudut hücreleri sayesinde bu unsurları algılarken bitkilerin kokuyu algılama ve yansıları farklı formlardadır.
Kökeni Antik Mısır’a kadar dayanıyor
Eski mısırlılardan bu yana bilhassa meyveleri olgunlaştırmak için ısı, gaz, karanlık ya da başka meyvelerden yararlanılmıştır. Fakat bu usullerin ana kaynağı bütün bitkilerin hayat döngüleri boyunca ürettikleri etilen isimli husustur. Etilen; bitkilerin olgunlaşmasını, çiçek açmasını, meyve vermesini ve hatta yapraklarının dökülmesini sağlayan doğal bir bitki hormonudur. Bu hormon bitkilerin kuraklık ve yaralanma üzere çevresel baskılara verdikleri reaksiyonları düzenlemek üzere evrimleşmiştir.
Bilhassa birtakım olgun meyvelerin ağır bir etilen gazı salgıladığı görülür. Bu doğal bitki hormonu sayesinde bitkilerdeki olgunlaşma süreci süratli gelişir. Evrimsel süreçte bitkinin süratli olgunlaşması, meyvelerin canlılar tarafından yenilip tohumlarının yayılmasını sağladığı için ekolojik açıdan epeyce yararlıdır. Olgun bir muzla bir ortada bulunan şimdi erginleşmemiş elma, armut üzere meyveler bu gazın kokusunu algılar ve olgunlaşma süreci hızlanır.
Siz de günlük yaşantınızda erginleşmesini beklediğiniz meyvelerin yanlarına bir olgun muz ya da elma koyarak etilen hormonundan yararlanabilirsiniz.
