Çocuk gelişiminde bilhassa gerekli besinlerin alınması büyük ehemmiyet taşıyor. Bu noktada patates, püre ve haşlama üzere yollarla yapıldığında ebeveynleri, kızartma ve cips formunda sunulduğunda ise çocukları şad edebiliyor. Ebeveynleri ve çocukları orta noktada buluşturduğunu nadiren görüyor olsak da patatesin bir biçimde herkese ulaşabildiği su götürmez bir gerçek.
Yapılan bir araştırma, patates tüketiminin 9 ile 18 yaş ortasındaki gençler üzerinde nasıl tesirleri olduğuna odaklanıyor. Araştırmada hem hiçbir biçimde patates tüketmeyen bireyler hem de kızartma, püre üzere tüm formlarında tüketenler bulunuyor. Sonuçlara gelindiğinde ise rastgele bir formda patates tüketen şahısların, sıhhat için gerekli olan besinlerden daha çok elde ettiği görüldü.
Kızarmış patatesler ve patates cipsleri, hiç patates tüketmemekten uygun olsa da öteki formlara nazaran daha az skor elde etti:
2 sefer 24 saatlik beslenme takibinin yapıldığı araştırmada 16 bin 633 iştirakçi bulunuyor. 9 ile 18 yaş ortasındaki bu şahıslardan 12 yaşından küçükler ebeveyn yardımıyla geri dönüş sağlarken 12 ile 18 yaş aralığındakiler kendi başlarına yeme alışkanlıklarını aktardılar.
Sonuçlara dayanarak; ‘patates tüketmeyenler’, ‘fırınlanmış, haşlanmış, püre ve karışım halinde patates tüketenler’, ‘fırınlanmış, haşlanmış, püre, karışım halinde ve kızarmış patates tüketenler’, ‘fırınlanmış, haşlanmış, püre, karışım halinde, kızarmış ve cips olarak patates tüketenler’ biçiminde 4 adet küme oluşturuldu.
Sağlıklı Tüketim İndeksi (HEI) bilgileriyle beslenmenin puanlandırıldığı araştırmanın sonucunda; fırın, haşlama, püre ya da karışım formunda patates tüketen bireyler, patates tüketmeyenlere nazaran yüzde 4,7 daha yüksek skor elde etti.
Cips ve/veya kızarmış patates tüketen şahısların skoru ise patates tüketmeyenlerin yalnızca yüzde 1,6 daha yüksekti. Yalnızca kızarmış patates tüketen bireyler ise hiç tüketmeyenlerden yüzde 2 daha yüksek skor elde etti.
Bilgilere nazaran patates tüketimi, gençlerin muhtaçlığı olan besinleri alabilmeleri açısından yardımcı oluyor. Ancak cips ve kızarmış formda tüketilen patatesler, bilgilerin de gösterdiği üzere farkı o kadar da açmıyor. Yeniden de araştırmacılar, farklı durumlarda farklı sonuçlar elde edilebileceğinin altını çiziyor.
