Tarım Bakanlığı, “Besin Satış Noktalarında Besin İsrafı ile Çaba” başlıklı bir kılavuz yayınladı. Bu kılavuzda, bilhassa de son tüketim tarihi yaklaşmış olan besin eserlerinin nasıl kıymetlendirilmesi gerektiğine dair kimi tavsiyelerde bulunuluyor. Yakın bir gelecekte, çeşitli ülkelerde görülen bir uygulama Türkiye’deki marketlere de gelebilir.
Tarım Bakanlığı’nın hazırladığı kılavuzda, son tüketim tarihi yaklaşmış olan besin eserleri için indirim standları kurulabileceği söz ediliyor. Böylece bozulmak üzere olan besinlerin satışı hızlanmış ve bu eserler çöp olmadan tüketilmiş olacak. “Tercih edilen birinci strateji besin satışını hızlandırmaktır.” tabirlerinin yer aldığı kılavuzda, kişi başına düşen besin atığının 93 kilogram düzeylerinde olduğu da hatırlatılıyor.
“Satıcılar, gıdayı israf olmadan tüketici ile buluştursun”
Besin Satış Noktalarında Besin İsrafı ile Çaba Kılavuzu’nda yer alan bir öteki değerli konu da indirim yapılmasına karşın satılamayan besin eserleri ile ilgili. Tarım Bakanlığı bu hususla ilgili olarak; eserlerin bozulmadan evvel muhtaçlık sahibi vatandaşlara fiyatsız olarak verilebileceğini, bu sayede israfın engellemesi noktasında değerli bir adım atılmış olacağını düşünüyor.
Tavsiyeler uygulanırsa hem vatandaşın işine gelecek hem besin israfı olmayacak
Marketlerin Tarım Bakanlığı tarafından verilen tavsiyelere kulak asması, her şeyden evvel vatandaşın işine gelecek. Çünkü bu sayede son tüketim tarihi yaklaşmış besin eserleri çok daha uygun fiyatlarla satılacak. Ayrıyeten vakit zaman gördüğümüz “gıda çöplüğü” durumu da bu tavsiyeler sayesinde tarih olabilir. Elbette muhtaçlık sahipleri vatandaşlar da bu sayede içler acıtan durumlara düşmemiş olacaklar.
Tarım Bakanlığı tarafından hazırlanan kılavuzda şu sözlere yer veriliyor:
Besin israfını tedbire konusunda tesirli ve besin satış noktaları tarafından tercih edilen formüllerden bir başkası reyon indirimleridir. Tüketim tarihine az kalmış ambalajlı besinlerde, müşteri tarafından satın alım konusunda çekince uyandıran meyve ve zerzevat eserlerinde uygulanan reyon indirimleri de, besinin israf olmadan tüketiciyle buluşmasını sağlamaktadır. Hala tüketilebilir özellikteki tüketim tarihi yaklaşmış eserlerin indirimli fiyatlar ile satışa sunulmasını sağlayın. Kısa raf ömrü olan eserlerin satışlarını artırmak için bu eserlere de dinamik fiyatlandırma stratejileri uygulayın.
